饮食小常识
1、牛肉面,又名牛肉拉面。兰州清汤牛肉面,是兰州历史悠久、经济实惠、独具特色的地方风味小吃。牛肉面**早始于清光绪年间,系回族老人马保子首创 牛肉面不仅具有牛肉烂软,萝卜白净,辣油红艳,香菜翠绿,面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐,香味扑鼻,诱人食欲等特点,而且面条的种类较多,有宽达二指的"大宽"、宽二指的"二宽"、形如草叶的"韭叶"、细如丝线的"一窝丝"、呈三棱条状的"荞麦棱"等,游人可随爱好自行选择。
2、一婉刚好盛一根面条,这面条不仅光滑爽口,味道鲜美,而且外观也很别致。当地人们描述它是一红、二绿、三白、四黄、五清,即:辣椒油红,汤上漂着鲜绿的香菜和蒜苗,几片白萝卜杂于红绿之中显得纯白,面条光亮透黄,兰州加盟牛肉面联系电话,牛肉汤虽系十几种调料配制,但却清如白水,兰州加盟牛肉面联系电话,兰州加盟牛肉面联系电话。因此,马保子牛肉面的声誉一直延续至今。
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老坛酸菜牛肉面(兰州松鼠家牛肉面加盟商比较好)
原料:宽面条、牛肉100克、酸菜30克、冬笋20克、小米辣4个、生菜、李锦记麻辣酱1勺、湖南剁椒1勺、醋、生抽、麻油
做法:
1. 将牛肉切丝用生粉、生抽、麻油腌制片刻;酸菜、小米辣、笋切好。
2. 锅入油,放入小米辣、酸菜、冬笋炒,将肉丝放入炒熟,加入1勺麻辣酱翻炒均匀。
3. 小汤锅中将水煮沸,放入面条,生菜烫熟。
4. 碗底调入生抽、麻油、醋、鸡精,加入煮熟的面条,舀上一勺湖南剁椒即成。
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。腱子肉是现切,这里份量算多。嚼着蛮香…… 「卤鸡蛋」原来不吃煮蛋的,觉得这个剥了壳放进汤里,可好吃 各种凉菜和茶水,都是mian费自助的,可怜我一个人背着背包,都不好意思过去取,怕撞到客人或者碰到什么东西。发现隔壁桌有小姐姐戴着围裙,一问可以问服务员拿,吃一碗牛肉面,需要围裙吗?!要的要的,我穿着白色上衣,可怕汤汁和辣子溅到,这下子就不怕了。 门店环境很干净,就是我背大背包不方便,门店人流量很da大家都是吃完就走,翻台率很高。如果遇到排队,等等就会有位置。 下次来兰州,还是会跑过来吃牛肉面……让人念念不忘,回味的牛肉面
“精致兰州・面享未来”兰州牛肉拉面文创设计邀请展吸引了世界的目光,来自海外及全国的设计师纷纷投稿,**终会务组从1128件参赛作品中精选出230余件兰州牛肉面主题的文化海报、文创产品参展。据统计数据显示,目前兰州市区内有牛肉面馆一千余家,从业人员达14000余人。全国各地“兰州牛肉面店”有4万多家,年营业额约为600亿元,从业人员超过30万。在40个国家和地区开设店馆200多家。
今年以来,兰州市举行了“半价吃牛大”“吃在金城、一饱口福美食节”“非遗促消费活动”等形式多样的让利惠民活动让牛肉面产业不断地焕发出新的活力。前不久在兰州举行的 “2020中国面食博览会”上,作为中国**面条之一、中式三大快餐之一的兰州牛肉面是东道主,也是***的主角。兰州牛肉面预包装产品,也是面食博览会上的亮点产品。参会嘉宾纷纷对兰州牛肉面赞不绝口,不少参展企业表达了与兰州牛肉面企业合作的期望。
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